鸡蛋摊饼的家常做法 鸡蛋摊饼的家常做法视频

  发布时间:2025-06-12 03:18:35   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 油炸鸡蛋布袋饼的家蛋摊做法
  2. 如何用烙饼机做鸡蛋饼
  3. 怎样做煎饼

油炸鸡蛋布袋饼的做法

准备食材:

普通面粉300克 ,3克酵母粉  ,法鸡鸡蛋数枚,做法2克的视频食盐 ,食用油,鸡蛋家常温水 。摊饼

做法:

1,家蛋摊将盆中倒入面粉,加入食盐 ,酵母粉 ,打入一个鲜鸡蛋 ,接着倒入适量的温水,用筷子搅拌成絮状,倒入少许的食用油,用筷子搅拌均匀,用手将面絮揉成面团至光滑柔软状 。盖上盖子或保鲜膜 ,等待面团醒发 。

——夏天常温下一个多小时就发酵好了。寒冷季节就要放在温暖的地方以缩短发酵时间 。如果是早上吃 ,可以在前一天早上和面 ,然后放在冰箱低温发酵 ,二天拿出来制作即可 。

这种和面方法无添加,健康卫生,适合炸鸡蛋布袋 ,也适合家中制作油条 ,炸出的油条外酥里嫩,蓬松气泡多 ,味道很好。

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2,待面团发酵至两倍大,呈蓬松柔软状,里面充满丰富的蜂窝状时,在案板上撒上面粉 ,将面团倒出来 ,用双手不断地揉搓,以排除里面的空气,之后,案板上抹上少许食用油 ,面团放在上方,用保鲜膜盖上面团或盖上一个大一点的防干皮 ,饧面二十分钟 。

——饧面可让面微微发酵和出筋 ,以便于伸长和鼓胀蓬松 。

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3 ,案板面上涂抹一层食用油 ,将面团揉搓成长形状 ,按稍扁,擀成厚0.5厘米,宽6厘米的长片 ,接着依次切成7至8厘米的面片,等到下油锅的时候,取其中一片将四角稍稍拉长即可 。

——如果是新手不太熟练怕拉的不均,也可用擀面杖逐块面的轻轻擀薄,再开始炸。面饼擀的太薄容易破皮 ,大厚皮的话吃起来不香,而且也不易熟透。

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4,锅中倒入适量的食用油,油量多了方便炸,开中火,油温在七八成热时,

取面片将四角稍拉长 ,轻轻放入油锅中炸制 ,记得拿筷子快速的翻滚,待将两面鼓起呈布袋状时夹出来 ,晾在一边 ,接着将剩余的面皮都炸完,关火。

——锅中的油不要加得太少 ,可适当多加一些,炸制时布袋更易熟透 。炸面片时不用熟透,成型即可,不然炸第二次时会有些过火。

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5,取一个面布袋 ,用筷子从面袋的一头开个口,筷子伸向里边 ,晃动几下,袋中就会有很多的空隙了,将鸡蛋液灌入 ,用手指将开口处捏紧,另一只手压均 ,压平 。

油锅提前开中火,将灌入鸡蛋液的面袋 ,重新放入油锅里炸,来回地翻动  ,待里面的鸡蛋成熟 ,两面金黄 ,捞出来就可以了。

——复炸时 ,刚开始一定要捏紧开口处 ,以防蛋液外溢。两面成金黄色的时候 ,里面的鸡蛋已经熟透了。

如何用烙饼机做鸡蛋饼

烙饼机做鸡蛋饼的做法 :原料电饼铛 、面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个 、精盐6克 、花生油50克 、五香粉2克步骤/方法一 、面粉用热水烫一下 ,再慢慢加入凉水150克和成面团,揉匀,揪出4个剂 。取鸡蛋1个嗑入碗内打散,搅拌均匀.二 、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上少量葱花、精盐  、五香粉   。

三、将面擀成圆饼状,放入电饼铛,待烙到八成熟时 ,在饼边划上一道口 ,使饼的上下两层皮分开后  ,鸡蛋灌入饼内,定时2分钟即可完成。注意事项和面时间,夏天用凉水

怎样做煎饼

大家好 ,我是奎哥 ,很高兴能为你解答  :

怎样做煎饼?

煎饼 ,每一个地方都有自己独特的做法 ,今天就给大家分享一下我们这里的杂粮煎饼 。

【食材】 :面粉 ,黑豆面 ,玉米面,豆瓣酱 ,辣酱,芝麻,小葱,果子,鸡蛋 ,油

做法:1.准备以上所需食材 ,将面粉,黑豆面 ,玉米面混合在一起 ,加水慢慢调成能流动的糊状

2.将辣酱、豆瓣酱加上调制成酱料 ,开火放锅倒入油 ,油热后倒入适量面糊迅速摊开,摊开之后面微干打入鸡蛋

3.将鸡蛋在表面摊开转均 ,趁表面没有干的时候撒上葱花 ,边缘渐渐干爽起皮时,鸡蛋渐定型时翻面

4.在翻面抹上豆瓣酱与辣椒酱  ,放上一些自制的果子 ,撒上葱花 ,芝麻 ,即可食用

虽然做法非常简单 ,但是吃起来特别的美味,大街小巷都能见到它的身影 ,还在国外也是特别的受欢迎的 。

以上就是我今天给大家分享的怎样做煎饼 ,不知道大家平常都是怎么做的 ,欢迎下方评论区留言,大家一起学习 ,一起进步 ,希望对你有所帮助 。

关于鸡蛋摊饼的家常做法 ,鸡蛋摊饼的家常做法视频的介绍到此结束,希望对大家有所帮助 。

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